Новости и события

Добавляем танины для повышения содержания летучих тиолов в вине ✔️ Цель исследования в нашей статье — изучение роли летучих тиолов в аромате вин Гевюрцтраминер, а также потенциальное использование танина из кожицы винограда в качестве источника прекурсоров тиола. Какие же результаты получены в ходе испытания? Читайте подробнее в материале: https://enogrup.com/wp-content/uploads/2019/08/улучшаем_ароматику_совиньона_и_гевюрцтраминера.pdf

Подробнее в нашем материале: https://enogrup.com/wp-content/uploads/2019/11/tochny-analiz-vina-pribory-nomasense.pdf Анализатор NomaSense P2000 обеспечивает точное измерение растворенного углекислого газа в реальном времени. Растворенный углекислый газ играет очень важную роль в ароматическом балансе тихих вин и помогает регулировать их сенсорный профиль. Поэтому важно управлять этим фактором в процессе всего виноделия. ✔️ Анализатор CO2 P2000 дает вам точное измерение в реальном времени … Continue reading Анализатор NomaSense P2000 →

Оптимизация экстракции фенольных веществ при производстве красных вин. Сочетание энологических средств, таких как ферменты и танины, способствует успеху методов стратегии Энартис и общему качеству вина. Понимание принципов различного оборудования, связанного с методами термовинификации, жизненно важно для успешной реализации этого процесса. Специалисты отдела инжиниринга Эногруп будут рады проконсультировать по вопросам поставки и запуска оборудования для термовинификации … Continue reading СТРАТЕГИЯ ЭНАРТИС ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ ТЕРМОВИНИФИКАЦИИ →

С удовольствием информируем наших заказчиков, что в преддверии винодельческого сезона на склады Эногруп поступили популярные ёмкости для производства лимитированных серий высококачественных вин. В наличии следующие виды ёмкостей: Ёмкости брожения/хранения — 150 дал с коническим днищем и рубашками охлаждения Ёмкости брожения/хранения — 200 дал с коническим днищем и рубашками охлаждения Винификаторы для брожения/хранения — 300 дал … Continue reading Мы готовы немедленно принять ваши вина →

Основные приёмы виноделия при переработке виноградом пораженного мильдью: Ручной сбор урожая и сортировка поражённого винограда на винограднике Использовать адекватную антиоксидантную и антиоксидазную защиту, для того чтобы ограничить покоричневение, потерю цвета и окисление ароматических веществ Ограничить контакт с кожицей, для того чтобы уменьшить выделение посторонних тонов: прессование целыми гроздями, без дробления, без отделения гребней, разделение прессовых … Continue reading Переработка красного винограда, пораженного мильдью →

Чем отличить арманьяк от коньяка? Ричард Вудард исследует ключевые различия, от винограда и стилей до производства и вкуса  🍇 Коньяк виноград Хотя в Коньяке разрешено шесть сортов винограда, один из них, безусловно, является звездой. Уни Блан занимает 98% виноградников Коньяка и ценится за устойчивость к болезням, высокую кислотность и низкий уровень сахара. Из него получается … Continue reading Как отличить арманьяк от коньяка? →

Фермент для производства красных вин EnartisZym Colour Plus 🍷 Процесс производства красного вина – мацерация и брожение на мезге, связан в первую очередь с необходимостью экстракции фенольных и красящих веществ из твердых частей виноградной ягоды. При оценке качества красного вина, первый и важный аспект – это интенсивность и оттенок его окраски, именно поэтому виноделы стремятся … Continue reading Яркие и интенсивные красные вина? Да, с ферментом EnartisZymColour Plus. →

Все мы ждём начала сезона! Уборка винограда уже совсем скоро. Давайте сфокусируемся на важных винодельческих продуктах, которые позволят экономично создать эффектные вина: дрожжи, подкормки, танины, ферменты. В нашем списке  только ключевые позиции: https://enogrup.com/wp-content/uploads/2018/06/3.-Презентация-ENARTIS-Сфокусируемся-на-ключевых-материалах-для-сезона-переработки.pdf Наши специалисты с удовольствием проконсультируют вас и помогут подобрать товары специально для вашего производства!

Компания Эногруп предлагает широкий ассортимент шлангов. Наши менеджеры проконсультируют вас и расскажут подробнее, какие именно шланги станут отличный решением для вашего производства. Хотите узнать подробнее о свойствах , а также о процедура мойки и дезинфекции шлангов? Ознакомьтесь с ассортиментом продукции в нашем каталоге по ссылке: https://enogrup.com/wp-content/uploads/2016/12/190301-Каталог-Эногруп-Шланги-для-винодельческой-и-пищевой-промышленности.pdf

Пино Гриджио — один из самых популярных итальянских винных стилей, и, хотя этот виноград имеет тот же генетический отпечаток, что и один из благородных сортов Эльзаса, Пино Гри, его различное написание и происхождение предвещают уникальные стили белого вина. Но итальянское Пино Гриджио не всегда делалось в такой сухом, безупречном стиле, как мы его знаем сегодня. … Continue reading Итальянский стиль вин Рамато →