База знаний «Эногруп»

Приемка и переработка винограда

• *** ПОЛНЫЙ КАТАЛОГ винодельческих продуктов Энартис-Эногруп 2020-2021 *** (cкачать pdf)
• Проспект «Системы отбора проб и станции анализа Maselli Misure S.p.a (Италия)» (cкачать pdf)
• Проспект «Инновационный отжим винограда — горизонтальный пневматический пресс с вертикальными каналами от Diemme Enologia» (cкачать pdf)
• Проспект «Переработка красного винограда пораженного мильдью» (cкачать pdf)
• Переработка белого винограда, пораженного мильдью (cкачать pdf)
• Проспект Эногруп «Прессование винограда в среде инертного газа на оборудовании DIEMME Velvet 80» (cкачать pdf)
• Инновации от DIEMME Пресс непрерывного действия и система дробления ОТКРЫТАЯ ЯГОДА (cкачать pdf)
• Сфокусируемся на ключевых материалах для сезона переработки (cкачать pdf)
• Проспект «Компактный анализатор вина» (cкачать pdf)
• Проспект «Мы готовы принять Ваши вина» (cкачать pdf)
• Проспект «Мы готовы немедленно принять ваши вина» (cкачать pdf)
• Каталог «Материалы Энартис для приемки, прессования и мацерации» (cкачать pdf)
• Проспект Эногруп «Качественный отжим сока — инструментарий винодела» (cкачать pdf)
• Проспект «Выдержка на дрожжевом осадке — технология Сурли» (cкачать pdf)
• Проспект «Инновационная система дробления» (cкачать pdf)
• Проспект «Зонды отбора проб и станции автоматического анализа кондиций винограда» (доступен по запросу)
• Проспект Совершенный пневматический пресс (cкачать pdf)
• Проспект Пресс непрерывного действия Diemme QC (cкачать pdf)
• Проспект «Флотационные системы» (cкачать pdf)

Производство вина и спиртовое брожение

• Рекомендации по производству белых сухих вин с выраженным ароматом
• Производим вина в стиле Рамато
• Производство вина и спиртовое брожение. Протокол 2
• Производство вина и спиртовое брожение. Протокол 1
• Брожение вин с применением дубовых чипсов
• Мы готовы немедленно принять ваши вина (cкачать pdf)
• МИКРООКСИГЕНАЦИЯ. Принципы и практика: современная энциклопедия винодела
• ПИТАНИЕ ДРОЖЖЕЙ: принципы и практика. Современная энциклопедия винодела
• *** ПОЛНЫЙ КАТАЛОГ винодельческих продуктов Энартис-Эногруп 2020-2021 *** (cкачать pdf)
• Проспект «Стратегии проведения термовинификации» (cкачать pdf)
• Проспект «Энартис — Розе — производим легкие и деликатные розовые вина» (cкачать pdf)
• Проспект «Яркие и интенсивные красные вина? Да, с ферментом EnartisZymColour» (cкачать pdf)
• Проспект «Существует ли альтернатива массированному применению SO2» (cкачать pdf)
• Проспект «Проводим флотацию сусла Эффективно и недорого» (cкачать pdf)
• Проспект «Новинка к сезону 2020 мощный антимикробный продукт ENARTIS STAB» (cкачать pdf)
• Проспект «Быстрый и точный анализ вина» (cкачать pdf)
• Проспект «Менеджмент SO2 по окончании спиртового брожения. Современные антиоксидантные средства» (cкачать pdf)
• Проспект «Улучшаем ароматику Совиньона и Гевюрцтраминера» (cкачать pdf)
• Проспект «Инструментарий винодела — Белые и Розовое вина: Управление зелеными тонами при производстве белых и розовых вин» (cкачать pdf)
• Проспект «Инструментарий винодела — Управление зелеными тонами при производстве красных вин» (cкачать pdf)
• Инструментарий винодела: Перезапуск брожения (cкачать pdf)
• Инструментарий винодела: Питание дрожжей во время брожения (cкачать pdf)
• Проспект Эногруп «Использование танинов и полисахаридов для финальной обработки вина перед розливом» (cкачать pdf)
• Винификаторы Софт Систем — инновационная система брожения (cкачать pdf)
• Руководство Эногруп по брожению в винификаторе Жемчужина (cкачать pdf)
• Проспект «Дубовый винификатор Жемчужина» (cкачать pdf)
• Винодельческое оборудование для лидеров отрасли (cкачать pdf)
• Проспект «Компактный анализатор вина» (cкачать pdf)
• Гид по стилям Розе (cкачать pdf)
• Каталог «Материалы Энартис для спиртового брожения» (cкачать pdf)
• Проспект Эногруп «Винификатор Софт-Систем — инновационная система брожения» (cкачать pdf)
• Проспект «Защищаем сусло от окисления при производстве белых вин» (cкачать pdf)
• Проспект «Стратегия производства вин с яркой органолептикой» (cкачать pdf)
• Проспект «Производство красных вин с интенсивной окраской» (cкачать pdf)
• Каталог «Пищевые шланги для винодельческой и пищевой промышленности» (cкачать pdf)
• Проспект «Гид по 10 стилям Розе» (cкачать pdf)
• Каталог «Емкости хранения и винификаторы» (cкачать pdf)

Осветление, стабилизация и хранение виноматериалов

• Выдерживаем вина по технологии сур-ли: объем, аромат, сложность
• СТАБИЛЬНОСТЬ ВИНА НА 360°: Оценка вашего вина перед розливом. Полное руководство.
• Инновационный MAXIGUM PLUS. Продлеваем срок хранения вина после розлива.
• Claril ZW, Claril ZR – обеспечиваем стабильность белковых и красящих веществ
• Инновационный танин Хидеки — абсолютная новинка от Энартис 2021 года
• Инструментарий Винодела: полный обзор средств и методов оклейки
• Зенит Уайт и Зенит Мега – рецепты стабильности ваших белых и красных вин (cкачать pdf)
• Проспект «Удаляем из вина медь и алюминий. Инновационные-продукты-CLARIL-HM-и-STABIL-MET-от-Энартис» (cкачать pdf)
• Проспект «Зенит – продукты для кристаллической стабилизации» (cкачать pdf)
• *** ПОЛНЫЙ КАТАЛОГ винодельческих продуктов Энартис-Эногруп 2020-2021 *** (cкачать pdf)
• Проспект «Контролируем бреттаномицеты по новому — Анализатор Верифлоу Бретт» (cкачать pdf)
• Проспект «Инструментарий винодела: методы тестирования белковой стабильности» (cкачать pdf)
• Проспект «Используем танины для коррекции вин перед розливом» (cкачать pdf)
• Проспект : «Инструментарий винодела — устраняем окисленные полифенолы и тяжелые металлы — применение препаратов ПВПП» (cкачать pdf)
• Проспект «Инструментарий винодела – корректировки вин после брожения» (cкачать pdf)
• Проспект «Быстрый и точный анализ вина — приборы Nomasense» (cкачать pdf)
• Дефекты красных вин после розлива — как определить и предотвратить (cкачать pdf)
• Проспект «Дефекты белых и розовых вин после розлива — как определить и предотвратить» (cкачать pdf)
• Современные методы белковой стабилизации вин (cкачать pdf)
• Управление стабильностью цвета красного вина: Часто задаваемые вопросы (cкачать pdf)
• Проспект «Улучшаем ароматику Совиньон Блан» (cкачать pdf)
• Проспект «Инструментарий винодела — Белые и Розовое вина: Управление зелеными тонами при производстве белых и розовых вин» (cкачать pdf)
• Проспект «Инструментарий винодела — Управление зелеными тонами при производстве красных вин» (cкачать pdf)
• Проспект «Правильные практики применения поддонов для бутылок» (cкачать pdf)
• Проспект «Дымный порок 2018» (cкачать pdf)
• Проспект «Трудно-осветляемые вина — есть решение — Фермент Энартис Зим РС» (cкачать pdf)
• Зенит Видео (cкачать mp4)
• Брошюра Энартис Зенит (cкачать pdf)
• Стабильность вин — стратегии и инструменты винодела (cкачать pdf)
• Презентация ENARTIS Боремся с окислением — решения для сезона переработки (cкачать pdf)
• Проспект «Революция в кристаллической стабилизации. Линейка продуктов Зенит от Энартис» (cкачать pdf)
• Проспект «Кристаллическая стабилизация вин — классика и инновации» (cкачать pdf)
• Проспект «Добиваемся белковой стабилизации» (cкачать pdf)
• Каталог «Материалы Энартис для осветления, выдержки и стабилизации» (cкачать pdf)
• Каталог «Применение танинов Энартис в виноделии» (cкачать pdf)
• Проспект «Инструменты Винодела — Танины линейки Энартис Тан» (cкачать pdf)
• Проспект Эногруп «Средства осветления — применяем эффективно» (cкачать pdf)
• Проспект Спектр стабилизирующих препаратов «Enartis Stab» (cкачать pdf)
• Проспект «Кислород — винный стилист» (cкачать pdf)
• Проспект «Устраняем задушки в тихих и игристых винах» (cкачать pdf)
• Проспект Натуральные полисахаридные препараты Сурли (Surli) (cкачать pdf)
• Каталог «Пищевые шланги для винодельческой и пищевой промышленности» (cкачать pdf)
• Проспект «Концентрированный виноградный сок» (cкачать pdf)
• Проспект «Натуральные экстракты из виноградной кожицы» (cкачать pdf)
• Каталог «Мобильные и встроенные мешалки» (cкачать pdf)
• Каталог «Лабораторное оборудование» (cкачать pdf)

Производство игристых вин

• Улучшаем игру наших игристых вин
• Проспект: Зенит Перлаж–новый продукт для кристаллической стабилизации игристых вин (cкачать pdf)
• Проспект «Современное Руководство по производству игристых вин» (cкачать pdf)
• Все, что вам нужно – любовь и бутылка розового шампанского (cкачать pdf)
• Производим игристые вина Розе (cкачать pdf)
• Проспект «Добиваемся устойчивой игры пузырьков в бокале игристого. Линейка продуктов Перлаж» (cкачать pdf)
• Каталог «Материалы Энартис для вторичного брожения шампанских вин» (cкачать pdf)
• Проспект «Инновационная линейка ПЕРЛАЖ для производства игристых вин» (cкачать pdf)

Нагрев, пастеризация и обработка холодом

• Проспект «Зенит – продукты для кристаллической стабилизации» (cкачать pdf)
• Проспект «Восемь правил эффективной эксплуатации технологических трубопроводов в виноделии» (cкачать pdf)
• Каталог «Оборудование нагрева, пастеризаторы, теплообменники» (доступен по запросу)
• Проспект «Установки виннокаменной стабилизации FREE K PLUS» (cкачать pdf)
• Проспект Аудит систем хладоснабжения (cкачать pdf)
• Каталог «Холодильное оборудование: чиллеры, ультраохладители, теплообенники» (доступен по запросу)

Выдержка в дубе: бочки, чипсы, клепка, стейвы, кубики

• Брожение вин с применением дубовых чипсов
• 6 шагов по настройке дубовой бочки к применению и хранению
• Изучаем 112 профилей обжига дубовых бочек. Начальный курс.
• Рекомендации по хранению и использованию деревянных бочек Tonnellerie Quintessence
• Проспект «Бочка Sol Oriens из восточно — европейского дуба» (cкачать pdf)
• Коллекция Квинтессенс: Бочка Sol Oriens из восточноевропейского дуба (cкачать pdf)
• Проспект «Дубовые буты и винификаторы» (cкачать pdf)
• Дубовая клепка High Proof-Высокий Градус для выдержки Ваших дистиллятов (cкачать pdf)
• Проспект «Дубовая клепка High Proof-Высокий Градус для выдержки Ваших дистиллятов» (cкачать pdf)
• Проспект Эногруп «Коллекция дубовых бочек» (cкачать pdf)
• Проспект «Дуб и его применение в виноделии» (cкачать pdf)
• Проспект «Управление процессом выдержки вина. Выдержка в дубе: бочки, чипсы, клепка, стейвы, кубики» (cкачать pdf)
• Каталог дубовых продуктов — чипсы, клепка, кубики (cкачать pdf)
• Калькулятор дозировок чипсов и дубовой клепки (cкачать xlsx)
• Каталог «Выдержка в дубовых бочках» (cкачать pdf)
• Проспект «Применение дубовой клепки и дубовых чипсов» (cкачать pdf)
• Каталог «Оборудование мойки, системы заполнения и опустошения дубовых бочек» (cкачать pdf)
• Каталог «Стеллажи для многоярусного размещения дубовых бочек» (cкачать pdf)

Фильтрация

• Проспект Аудит точек фильтрации (cкачать pdf)
• Проспект «Использование фильтр-картона в виноделии и производстве напитков» (доступен по запросу)
• Проспект «Применение кизельгуров и перлитов в виноделии и производстве напитков» (доступен по запросу)
• Проспект «Центробежные сепараторы» (cкачать pdf)
• Каталог «Системы фильтрации: кизельгуровые фильтры, ротационные вакуумные фильтры, фильтр-пресса, системы кросс-флоу» (cкачать pdf)

Розлив и оформление готовой продукции

• Проспект «Сетчатые контейнера для бутылок» (cкачать pdf)
• Проспект «Пакеты для вина и соков «Пауч» — инновационная упаковка, производство Смарфит Бэг-Ин-Бокс» (cкачать pdf)
• Проспект «Полуавтоматы розлива антисептика в пакеты Bag-in-Box» (cкачать pdf)
• Правильные практики применения поддонов для бутылок (cкачать pdf)
• Проспект Эногруп «Подготовка вина к розливу — применяем для полировки танины и полисахариды» (cкачать pdf)
• Проспект Эногруп «Современные средства упаковки» (cкачать pdf)
• Линейный этикетировочный автомат с термоусадкой и обкаткой капсулы (cкачать pdf)
• Проспект «Шланги для вина и крепких алкогольных напитков с содержанием спирта до 96%» (cкачать pdf)
• Проспект «Тихие и игристые вина в алюминиевых банках» (cкачать pdf)
• Проспект «Стерильный розлив вина. Почему же он холодный?» (cкачать pdf)
• Проспект «Промышленная революция в сервисном обслуживании» (cкачать pdf)
• Проспект «Безостановочное нанесение самоклеек» (cкачать pdf)
• Проспект Корк-Стайл — стильная пробка нового поколения для ваших лучших вин (cкачать pdf)
• Каталог «Упаковка готовой продукции, паллетирование» (доступен по запросу)
• Каталог «Этикетировочные автоматы» (доступен по запросу)
• Каталог «Оборудование розлива, укупорки, мюзлевания, бракеража и декорирования игристых вин» (доступен по запросу)
• Проспект «Расходомеры и счетчики потока» (доступен по запросу)
• Каталог «Оборудование розлива, укупорки, бракеража и декорирования тихих вин» (доступен по запросу)
• Проспект «Инновационный Фимер — оборудование розлива для лидеров рынка» (cкачать pdf)
• Проспект Аппликаторы Самоклеющихся Этикеток (cкачать pdf)

Корковая и биополимерная пробка

• Успешный розлив с пробкой Номакорк: Рекомендации по применению и розливу
• Натуральная корковая пробка премиум класса для ваших лучших вин (cкачать pdf)
• Проспект «Трихлоранизол – ошеломляющие исследования. « (cкачать pdf)
• Проспект «Корковая пробка выиграла войну» (cкачать pdf)
• Номакорк — инновационная пробка из растительного сырья. Полный Каталог. (cкачать pdf)
• Проспект Корк-Стайл — стильная пробка нового поколения для ваших лучших вин (cкачать pdf)
• Проспект «Классика и инновации в укупорке тихих вин» (cкачать pdf)
• Проспект «Классика и инновации в укупорке игристых вин» (cкачать pdf)
• Проспект «Капсулированная пробка для коньяков и крепких напитков» (cкачать pdf)
• Проспект «Шампанская пробка Энотоп» (cкачать pdf)
• Проспект «Номакорк — никаких шансов трихлоранизолу и корковой пыли» (cкачать pdf)
• Проспект «Натуральная и агломерированная корковая пробка» (cкачать pdf)
• Каталог «Корковая пробка с пластиковыми головками для бренди и водки» (cкачать pdf)

Технологии розлива Бэг-ин-Бокс

• Проспект «Пакеты для вина и соков «Пауч» — инновационная упаковка, производство Смарфит Бэг-Ин-Бокс» (cкачать pdf)
• Технология Bag-in-Box, удобная упаковка для конечного потребителя (cкачать pdf)
• Проспект «Технологии и процедуры розлива в пакеты Бэг-Ин-Бокс» (cкачать pdf)
• Каталог «Пакеты Бэг-Ин-Бокс» (cкачать pdf)
• Проспект «Технические параметры идеального пакета Бэг-Ин-Бокс» (cкачать pdf)
• Проспект Инновационная упаковка — пакет Пауч-Ап (cкачать pdf)
• Проспект «Бэг-Ин-Бокс — новые решения при производстве пакетов» (cкачать pdf)
• Проспект «Инновационная упаковка Bag-In-Tube» (cкачать pdf)
• Каталог «Оборудование для розлива пакетов Бэг-Ин-Бокс: ручные, полуавтоматические и автоматические машины розлива» (cкачать pdf)

Дистилляция, производство коньячных и фруктовых спиртов

• Проспект «Шланги для вина и крепких алкогольных напитков с содержанием спирта до 96%» (cкачать pdf)
• Каталог «Аламбики для дистилляции» (cкачать pdf)
• Проспект «Дистилляционные установки для производства коньячных и фруктовых спиртов» (cкачать pdf)
• Руководство Эногруп «Дистилляция с применением Аламбиков» (cкачать pdf)

Домашнее виноделие

• Каталог «Винодельческие материалы Энартис для домашнего виноделия» (cкачать pdf)
• Каталог «Оборудование и материалы для домашнего виноделия» (cкачать pdf)
• Каталог «Нержавеющие емкости для домашнего виноделия» (cкачать pdf)

Винодельческие материалы Энартис

• Claril ZW, Claril ZR – обеспечиваем стабильность белковых и красящих веществ
• Инновационный танин Хидеки — абсолютная новинка от Энартис 2021 года
• Зенит Уайт и Зенит Мега – рецепты стабильности ваших белых и красных вин (cкачать pdf)
• Проспект «Удаляем из вина медь и алюминий. Инновационные-продукты-CLARIL-HM-и-STABIL-MET-от-Энартис» (cкачать pdf)
• Проспект «Зенит – продукты для кристаллической стабилизации» (cкачать pdf)
• *** ПОЛНЫЙ КАТАЛОГ винодельческих продуктов Энартис-Эногруп 2020-2021 *** (cкачать pdf)
• Проспект «Инструментарий винодела: методы тестирования белковой стабильности» (cкачать pdf)
• Проспект «Используем танины для коррекции вин перед розливом» (cкачать pdf)
• Проспект: Зенит Перлаж–новый продукт для кристаллической стабилизации игристых вин (cкачать pdf)
• Проспект «Инструментарий винодела – корректировки вин после брожения» (cкачать pdf)
• Дефекты красных вин после розлива — как определить и предотвратить (cкачать pdf)
• Проспект «Менеджмент SO2 по окончании спиртового брожения. Современные антиоксидантные средства» (cкачать pdf)
• Проспект «Дефекты белых и розовых вин после розлива — как определить и предотвратить» (cкачать pdf)
• Современные методы белковой стабилизации вин (cкачать pdf)
• Управление стабильностью цвета красного вина: Часто задаваемые вопросы (cкачать pdf)
• Проспект «Улучшаем ароматику Совиньон Блан» (cкачать pdf)
• Проспект «Улучшаем ароматику Совиньона и Гевюрцтраминера» (cкачать pdf)
• Инструментарий винодела: Перезапуск брожения (cкачать pdf)
• Инструментарий винодела: Питание дрожжей во время брожения (cкачать pdf)
• Сфокусируемся на ключевых материалах для сезона переработки (cкачать pdf)
• Презентация ENARTIS Боремся с окислением — решения для сезона переработки (cкачать pdf)
• Каталог «Материалы Энартис для спиртового брожения» (cкачать pdf)
• Каталог «Материалы Энартис для осветления, выдержки и стабилизации» (cкачать pdf)
• Каталог «Материалы Энартис для приемки, прессования и мацерации» (cкачать pdf)
• Каталог «Материалы Энартис для вторичного брожения шампанских вин» (cкачать pdf)
• Проспект «Инновационная линейка ПЕРЛАЖ для производства игристых вин» (cкачать pdf)
• Каталог «Применение танинов Энартис в виноделии» (cкачать pdf)
• Проспект «Инструменты Винодела — Танины линейки Энартис Тан» (cкачать pdf)
• Проспект Эногруп «Средства осветления — применяем эффективно» (cкачать pdf)
• Проспект «Защищаем сусло от окисления при производстве белых вин» (cкачать pdf)
• Проспект «Выдержка на дрожжевом осадке — технология Сурли» (cкачать pdf)
• Проспект «Стратегия производства вин с яркой органолептикой» (cкачать pdf)
• Проспект «Производство красных вин с интенсивной окраской» (cкачать pdf)
• Проспект Спектр стабилизирующих препаратов «Enartis Stab» (cкачать pdf)
• Проспект «Кислород — винный стилист» (cкачать pdf)
• Проспект «Устраняем задушки в тихих и игристых винах» (cкачать pdf)
• Проспект Натуральные полисахаридные препараты Сурли (Surli) (cкачать pdf)
• Каталог «Винодельческие материалы Энартис для домашнего виноделия» (cкачать pdf)

Вокруг виноделия

• Перспективы мирового производства вина (cкачать pdf)
• Мировое виноделие 2020 в цифрах (cкачать pdf)
• Полное руководство по борьбе с морозом
• Проспект ««Чистое вино» — что скрывается за термином» (cкачать pdf)
• Употребление вина на борту самолета: как влияет на Вас алкоголь во время полета (cкачать pdf)
• Проспект «Дуб и его применение в виноделии» (cкачать pdf)
• Винодельческое оборудование для лидеров отрасли (cкачать pdf)
• Топ-3 вина 2017 (cкачать pdf)
• Пить по-новому (cкачать pdf)
• Как дарить вино (cкачать pdf)
• 8 подарков для энофилов (cкачать pdf)
• Три неотъемлемые составляющие идеального вина (cкачать pdf)
• Ребрендинг вина, путешествие в неизвестность (cкачать pdf)
• Простота. Не путать с упрощенностью! (cкачать pdf)
• Вино в цифрах: Страны Старого Света (cкачать pdf)
• Глобальное виноделие (cкачать pdf)
• Вино в цифрах: Страны Нового Света (cкачать pdf)