Добавляем танины для повышения содержания летучих тиолов в вине ✔️
Цель исследования в нашей статье — изучение роли летучих тиолов в аромате вин Гевюрцтраминер, а также потенциальное использование танина из кожицы винограда в качестве источника прекурсоров тиола.
Какие же результаты получены в ходе испытания? Читайте подробнее в материале:
https://enogrup.com/wp-content/uploads/2019/08/улучшаем_ароматику_совиньона_и_гевюрцтраминера.pdf