| Влияние водного стресса на качество винограда и виноделие
Процесс созревания винограда все чаще бывает сопряжен с рисками связанными с погодными условиями. Чрезмерные осадки и низкая температура воздуха способствуют развитию на винограде плесневых грибов, таких как серая гниль и мучнистая роса,что в свою очередь ведет к снижению уровня сахара, кислотности и полифенолов, наоборот очень высокие температуры и засуха могут вызвать водный стресс у виноградных … Continue reading Влияние водного стресса на качество винограда и виноделие
Подробнее...