Новости и события

Вы открыли бутылку вина, которую считали отличным выбором при покупке. Но когда вы вдыхаете его аромат, вы почуствовали нечто похожее на забытую мокрую тряпку в глубине подвала. В чем проблема? Скорее всего это трихлоранизол — ТХА. О том, что такое ТХА и как с ним бороться, читайте в НАШЕМ ПРОСПЕКТЕ ПО ССЫЛКЕ.

Винодельня, которой уже 400 лет, начала новую жизнь. А в районе, где до этого не было виноградников, создали новую винодельню. Это всего лишь две удивительные истории, которые прячет этот впечатляющий список из 100 вин. Тысячи бутылок прошли через редакторов Wine Spectator в 2017 году, но только лучшие попали в этот список. Всего в соревновании участвовало … Continue reading Топ-3 вина 2017 по мнению Wine Spectator →

Предлагаем познакомиться технологической новинкой — решением, позволяющим поддерживать постоянной скорость работы этикетировочных автоматов для самоклеющихся этикеток. Система НОН-СТОП позволяет обходиться без сдвоенных станций и без бобинаторов для подклейки рулонов самоклеющихся этикеток. Результат нововведения – увеличение производительности работы линий розлива. Как достичь работы в режиме НОН-СТОП — читайте в НАШЕМ ПРОСПЕКТЕ ПО ССЫЛКЕ.

В этой статье Мэтт Крамер показывает, как можно легко и просто рассказать о тонкостях и нюансах в виноделии. «Все должно быть представлено настолько просто, насколько это возможно, но не проще» Подробнее В НАШЕМ МАТЕРИАЛЕ ПО ССЫЛКЕ.

За последние 50 лет вино пережило грандиозную революцию: теперь вино — глобальный продукт. В этой статье Антонио Ролло, владелец винодельни Доннафугута (Сицилия), расскажет о том, как изменился рынок и подходы компаний к производству. Откуда взялась сумасшедшая динамика, которая до этого была стабильна на протяжении многих лет? Статья находится НА НАШЕМ САЙТЕ ПО ССЫЛКЕ.

Между девяностыми и двухтысячыми годами мировая конкуренция разделилась между двумя континентальными блоками: Европой и Северной Америкой. Поставщиков стало слишком много. Еще одним эффектом революции стала проблема динамики продаж в странах Старого Света. Из-за роста потребления, продукции стали выпускать так много, что многим странам пришлось прибегнуть к помощи ООР (Организации Общего рынка, финансируемой комиссией ЕС), чтобы … Continue reading Вино в цифрах: Страны Старого Света →

Есть несколько видов вин, которые получили очень быстрое развитие. Например, игристые вина (по крайней мере те, чьи названия знакомы всем) и другие новые виды вина, которые пытаются повторить успех Пино-Гри в Америке. В Италии к развивающимся винам относятся Грилло Сицилиано, Верментино Сардотоскано, Пиньолетто Эмилиано. Во Франции – розовые вина, в Испании – Альбарино и Гренаш. … Continue reading Вино в цифрах: Страны Нового Света →

31 марта в Напе прошла конференция The Exchange, которая была посвящена теме «Создание модели вина». Лидеры отраслей говорили о коммерческой гибкости и постоянных изменениях, которые подстерегают виноделов. Как оставаться в тренде и выбирать правильный путь развития Вашего бизнеса, читайте В НАШЕМ МАТЕРИАЛЕ ПО ССЫЛКЕ.

Мы можем определить прекрасное вино. Но как мы это делаем? Как вино получает высокую оценку? Мэтт Крамер считает, что дело не только во вкусе и возрасте вина. Если нам понравилось вино, мы обычно говорим, что оно великолепно. В любой дискуссии о вине мы обязательно даем оценки. Все виноделы стремятся создать идеальное вино, а почитатели вина … Continue reading Три неотъемлемые составляющие идеального вина →

Несмотря на большое количество исследований в области стабилизации, проблема выпадения кристаллов солей органических кислот при изменении температуры хранения вина очень распространена. Осадок кристаллов на дне бутылки белого вина, является самой распространенной причиной возврата продукта из реализации. Об альтернативных методах обеспечения кристаллической стабилизации «ЭНАРТИС ЧИЛ АУТ!» читайте В НАШЕМ ПРОСПЕКТЕ ПО ССЫЛКЕ.