Новости и события

Каждый винодел, при производстве вин высшего ценового сегмента, часто сталкивается с рядом специфических проблем, которые могут негативно повлиять на конечную органолептику.

Глобальные цифры за 2015 год по всем странам-производителям вина в мире, а также цифры импорта в Российскую Федерацию – в нашем обзоре Мировой рынок вина в цифрах.

Множественные точки фильтрации – множественные проблемы Фильтрация – важнейший технологический процесс на предприятиях по производству алкогольных и безалкогольных напитков. Качество готовой продукции, его разливостойкость и стабильность зависят от правильно организованной технологии в десятках фильтрационных точек, на всех производственных участках.

Вопрос качества вина, разлитого в бутылки актуален всегда. Производители вина прекрасно знают, что потребитель или дистрибьюторы (супермаркет, ресторан, бар) отнесётся негативно, если найдёт в бутылке помутнения или осадок. Рекламация несёт за собой возврат всей партии продукции на завод и очень большие затраты. Такая проблема в условиях жёсткой конкуренции может означать снижение или потерю продаж вина в данном сегменте рынка.

Иногда случается так, что по необъяснимой причине вино бывает испорчено корковой пробкой. Вино теряет аромат и вкус. И то и другое начинает пахнуть (точнее сказать – отвратительно вонять) заброшенным пыльным чердаком, на котором вовсю «повеселилась» не одна мышиная семья. Химики сумели найти, что же так плохо пахнет. Это – ТриХлорАнизол (Trichloranisol, сокращенно — ТСА). Но откуда появляется ТСА, этот коварный враг натурального вина, не выяснено до сих пор.

Эногруп – теперь в Фейсбук и Твиттер! Мы рассказываем все самое интересное о виноделах и виноделии: люди, вина, тренды и технологии.

Наша дочерняя компания Энотек, которая производит термоусадочные сливы, рукава и все виды флексографической продукции, открыла новый сайт. Мы рады, что теперь заказать и ознакомиться с товарами и продукцией нашего производственного подразделения можно и не выходя из дома. http://enotec.com.ua/ — новый стиль, новый дизайн, новые решения для Вас. Выбирайте лучшие решения вместе с нами!

Мы поздравляем наших друзей с получением престижной международной награды – золотой медали Международного конкурса инноваций в виноделии SITEVI-2015, которая вручается раз в два года за лучшие инженерные решения в области виноделия.

Pall Corporation объявила о продаже своей 1000 системы фильтрации Oenoflow ™ в винодельческой промышленности. Система Oenoflow защищает и сохраняет вино и значительно снижает винзаводам эксплуатационные расходы. Она также облегчает экологические проблемы, связанные с традиционными методами фильтрации, при которых используют кизельгур и перлит.