Новости и события

Между девяностыми и двухтысячыми годами мировая конкуренция разделилась между двумя континентальными блоками: Европой и Северной Америкой. Поставщиков стало слишком много. Еще одним эффектом революции стала проблема динамики продаж в странах Старого Света. Из-за роста потребления, продукции стали выпускать так много, что многим странам пришлось прибегнуть к помощи ООР (Организации Общего рынка, финансируемой комиссией ЕС), чтобы … Continue reading Вино в цифрах: Страны Старого Света →

Есть несколько видов вин, которые получили очень быстрое развитие. Например, игристые вина (по крайней мере те, чьи названия знакомы всем) и другие новые виды вина, которые пытаются повторить успех Пино-Гри в Америке. В Италии к развивающимся винам относятся Грилло Сицилиано, Верментино Сардотоскано, Пиньолетто Эмилиано. Во Франции – розовые вина, в Испании – Альбарино и Гренаш. … Continue reading Вино в цифрах: Страны Нового Света →

31 марта в Напе прошла конференция The Exchange, которая была посвящена теме «Создание модели вина». Лидеры отраслей говорили о коммерческой гибкости и постоянных изменениях, которые подстерегают виноделов. Как оставаться в тренде и выбирать правильный путь развития Вашего бизнеса, читайте В НАШЕМ МАТЕРИАЛЕ ПО ССЫЛКЕ.

Мы можем определить прекрасное вино. Но как мы это делаем? Как вино получает высокую оценку? Мэтт Крамер считает, что дело не только во вкусе и возрасте вина. Если нам понравилось вино, мы обычно говорим, что оно великолепно. В любой дискуссии о вине мы обязательно даем оценки. Все виноделы стремятся создать идеальное вино, а почитатели вина … Continue reading Три неотъемлемые составляющие идеального вина →

Несмотря на большое количество исследований в области стабилизации, проблема выпадения кристаллов солей органических кислот при изменении температуры хранения вина очень распространена. Осадок кристаллов на дне бутылки белого вина, является самой распространенной причиной возврата продукта из реализации. Об альтернативных методах обеспечения кристаллической стабилизации «ЭНАРТИС ЧИЛ АУТ!» читайте В НАШЕМ ПРОСПЕКТЕ ПО ССЫЛКЕ.

С удовольствием информируем наших Заказчиков, что в преддверии винодельческого сезона на склады Эногруп поступили популярные емкости для производства лимитированных серий высококачественных вин. В наличии на складах Эногруп — новые винификаторы с системой ремонтажа и новые емкости с рубашками для брожения и хранения вместимостью 150 дал — 200 дал — 300 дал — 500 дал. Для белых, розовых … Continue reading Ваши нержавеющие емкости — в наличии на складах Эногруп →

Бретаномицеты — микроорганизмы, которые серьезно и негативно влияют на вкус и аромат конечного продукта. Технология Veriflow® BRETT используется для анализа уровней бретаномицетов в продуктах брожения и предоставляет результаты в тот же день без длительной подготовки образца в сравнении с альтернативными методиками. Сравнение с альтернативными методиками и описание продукта В НАШЕМ ПРОСПЕКТЕ ПО ССЫЛКЕ.

Производство вин «Rosé» — деликатный процесс, который требует контроля от сбора урожая до розлива. Мы поговорим о том, что имеет решающее значение при производстве розового вина. Читайте подробнее В НАШЕМ ПРОСПЕКТЕ ПО ССЫЛКЕ.  

Продлеваем сроки хранения вин. Белковая, кристаллическая и коллоидная стабильность вина. Сегодня мы начинаем серию материалов, подготовленных специалистами Энартис совместно с технологами Эногруп по актуальной для очень многих виноделов теме — продление сроков хранения вина за счет гарантии его стабильности. В этой серии публикаций мы обсудим основные причины белковой, кристаллической и коллоидной нестабильности влияющие как на … Continue reading Добиваемся Белковой стабилизации →

Отвечая на запросы рынка на нарядные и недорогие виды укупорки, предлагаем новую разработку наших португальских партнеров — инновационное поколение натуральных пробок. Представляем – Корк-Стайл. Эти стильные пробки выполнены из цельного куска натуральной корковой коры, которая прошла дополнительную обработку пор. Для улучшения герметизирующих свойств пробки и придания особенного внешнего вида, на поверхность пробки наносится инновационное покрытие … Continue reading Корк-Стайл — стильная пробка нового поколения для ваших лучших вин →