Основными задачами, стоящим перед виноделами при проведении спиртового брожения являются подчеркивание исходных сортовых характеристик винограда и прогнозируемое получение виноматериала высокого качества.
Программа Эногруп по оборудованию для проведения спиртового брожения включает следующие позиции:
- классические вертикальные и горизонтальные винификаторы и емкости брожения для белых, розовых и красных вин
- высокоэффективные ротационные, штоковые и лопастные винификаторы для мацерации
- мобильные и встроенные мешалки
- холодильные установки для охлаждения сусла в потоке и контроля температуры брожения
- системы автоматического контроля температуры брожения в винификаторах и емкостях
- погружные пластины и регистры для контроля температуры брожения
- теплообменники для охлаждения сусла в потоке перед подачей его на отстой или брожение, либо нагрева мезги при производстве вин красных сортов
- эффективное удаление взвешенных частиц с помощью флотационных систем и центробежных сепараторов
- комплектные системы нагрева мезги для производства красных вин методом термовинификации
Специалисты Эногруп обладают всеми необходимыми знаниями, опытом и материалами, способными сделать Ваше вино неповторимым.