Оборудование приемки и переработки винограда

Высокое качество винограда и мастерство винодела — два самых важных фактора, влияющих на качество вина. Если два этих фактора дополнены современными технологиями приемки и переработки на заводе первичного виноделия — успех обеспечен.

Программа Эногруп по оборудованию для приемки винограда включает следующие позиции:

  • механические и электронные весы для взвешивания поступающего винограда
  • современные зонды-роботы для отбора проб винограда поступающего на завод
  • станции анализа сахаров, титруемой кислотности, pH и других критичных параметров, необходимых для определения кондиций винограда
  • сортировочные столы для ручного отбора элитных сортов винограда
  • бункеры-приемники винограда, в том числе в индивидуальном исполнении
  • гребнеотделители-дробилки производительностью от 200 кг до 100 тонн в час
  • системы автоматической дозировки сернистого ангидрида и энзимов, ручные сульфодозаторы
  • мезгонасосы всех типов: поршневые, моно-винтовые, роторно-эллиптические, перистальтические
  • транспортеры удаления выжимок и гребней
  • пневмопресса емкостью от 600 кг до 150 тонн единовременной загрузки
  • флотационные установки
  • центробежные сепараторы
  • холодильные установки для охлаждения сусла в потоке и контроля температуры брожения
  • теплообменники для охлаждения сусла в потоке перед подачей его на отстой или брожение, либо нагрева мезги при производстве вин красных сортов методов термофинификации

Решения от Эногруп всегда базируются на многолетнем опыте, высококачественным надежном оборудовании и современных материалах. Мы применяем эти принципы как при реализации комплексных проектов заводов по переработке винограда, так и при поставке отдельного мезгонасоса, дробилки или виноградного пресса.

Подробнее о приемке и переработке винограда: