Высокое качество винограда и мастерство винодела — два самых важных фактора, влияющих на качество вина. Если два этих фактора дополнены современными технологиями приемки и переработки на заводе первичного виноделия — успех обеспечен.
Программа Эногруп по оборудованию для приемки винограда включает следующие позиции:
- механические и электронные весы для взвешивания поступающего винограда
- современные зонды-роботы для отбора проб винограда поступающего на завод
- станции анализа сахаров, титруемой кислотности, pH и других критичных параметров, необходимых для определения кондиций винограда
- сортировочные столы для ручного отбора элитных сортов винограда
- бункеры-приемники винограда, в том числе в индивидуальном исполнении
- гребнеотделители-дробилки производительностью от 200 кг до 100 тонн в час
- системы автоматической дозировки сернистого ангидрида и энзимов, ручные сульфодозаторы
- мезгонасосы всех типов: поршневые, моно-винтовые, роторно-эллиптические, перистальтические
- транспортеры удаления выжимок и гребней
- пневмопресса емкостью от 600 кг до 150 тонн единовременной загрузки
- флотационные установки
- центробежные сепараторы
- холодильные установки для охлаждения сусла в потоке и контроля температуры брожения
- теплообменники для охлаждения сусла в потоке перед подачей его на отстой или брожение, либо нагрева мезги при производстве вин красных сортов методов термофинификации
Решения от Эногруп всегда базируются на многолетнем опыте, высококачественным надежном оборудовании и современных материалах. Мы применяем эти принципы как при реализации комплексных проектов заводов по переработке винограда, так и при поставке отдельного мезгонасоса, дробилки или виноградного пресса.