Основними завданнями, що стоять перед виноробами при проведенні спиртового бродіння є підкреслення вихідних сортових характеристик винограду і одержання виноматеріалу високої якості, що прогнозується.
Програма Еногруп з обладнання для проведення спиртового бродіння включає наступні позиції:
- класичні вертикальні та горизонтальні вініфікатори та ємності бродіння для білих, рожевих і червоних вин
- високоефективні ротаційні, штокові та лопатеві вініфікатори для мацерації
- мобільні та вбудовані мішалки
- холодильні установки для охолодження сусла в потоці та контролю температури бродіння
- системи автоматичного контролю температури бродіння у вініфікаторах та ємностях
- заглибні пластини та регістри для контролю температури бродіння
- теплообмінники для охолодження сусла в потоці перед подачею його на відстій або бродіння або нагрівання мезги при виробництві вин червоних сортів
- ефективне видалення зважених частинок за допомогою флотаційних систем тавідцентрових сепараторів
- комплектні системи нагрівання мезги для виробництва червоних вин методом термовініфікації
Фахівці Еногруп мають всі необхідні знання, досвід і матеріали, здатні зробити Ваше вино неповторним.