Новини

| Вплив водного стресу на якість винограду та виноробство

Процес дозрівання винограду все частіше супроводжується ризиками, пов’язаними з погодними умовами. Надмірні опади і низька температура повітря сприяють розвитку на винограді цвілевих грибків, таких як сіра гниль і борошниста роса, що в свою чергу призводить до зниження рівня цукру, кислотності і поліфенолів, навпаки дуже високі температури і посуха можуть викликати водний стрес у виноградних лоз, … Continue reading Вплив водного стресу на якість винограду та виноробство →

Подробнее...

| Проспект Enartis Easytech – підкормки та дріжджі для прямого введення

Проспект Enartis Easytech - підкормки та дріжджі для прямого введення_LE_upscale_balanced_x4

Термін Пояснення Сусло Сік із подрібненого винограду, який ще не пройшов бродіння. Інокуляція Внесення дріжджів у сусло для запуску бродіння. Регідратація Зволоження сухих дріжджів теплою водою перед внесенням у сусло. Акліматизація Поступове звикання дріжджів до умов вина (температура, кислотність). Бродіння Процес перетворення цукрів у спирт і газ за участю дріжджів. Підкормка (нутрієнт) Добавка, яка живить … Continue reading Проспект Enartis Easytech – підкормки та дріжджі для прямого введення →

Подробнее...

| СТАЛИЙ ПІДХІД ДО ДОСЯГНЕННЯ ПОВНОЇ СТАБІЛЬНОСТІ ВИННОГО КАМЕНЮ

Снимок 23 укр
Що таке стабілізація вин, навіщо вона потрібна і при чому тут глобальне потепління. Компанія Енартис проводить порівняльний аналіз методів стабілізації вин і допомагає розібратися в наступних питаннях: - визначення вин з нестійким винним каменем; - які вина більш і менш схильні до випадання осаду; - як провести стабілізацію, зберігши сенсорні характеристики; - чи можна зробити … Continue reading СТАЛИЙ ПІДХІД ДО ДОСЯГНЕННЯ ПОВНОЇ СТАБІЛЬНОСТІ ВИННОГО КАМЕНЮ →Подробнее...

| Як швидко та ефективно визначити вузькі та слабкі місця у процесах фільтрації?

Фільтрація – найважливіший технологічний процес на підприємствах з виробництва алкогольних та безалкогольних напоїв. Якість готової продукції, його розливостійкість та стабільність залежать від правильно організованої технології в десятках фільтраційних точок на всіх виробничих ділянках. Контроль поточного стану точок фільтрації – ключова умова забезпечення якості готового продукту. Пропонуємо нашим замовникам швидкий, ефективний та безкоштовний метод оцінити всю … Continue reading Як швидко та ефективно визначити вузькі та слабкі місця у процесах фільтрації? →

Подробнее...