Висока якість винограду і майстерність винороба — два найважливіші фактори, що впливають на якість вина. Якщо два ці фактори доповнені сучасними технологіями приймання та переробки на заводі первинного виноробства — успіх забезпечений.
Програма Еногруп з обладнання для приймання винограду включає наступні позиції:
- механічні та електронні ваги для зважування винограду, що надходить
- сучасні зонди-роботи для відбору проб винограду, що надходить на завод
- станції аналізу цукрів, титрованої кислотності, pH і інших критичних параметрів, необхідних для визначення кондицій винограду
- сортувальні столи для ручного відбору елітних сортів винограду
- бункери-приймачі винограду, в тому числі в індивідуальному виконанні
- гребнеотделители-дробилки продуктивністю від 200 кг до 100 тонн на годину
- системи автоматичного дозування сірчистого ангідриду та ензимів, ручні сульфодозатори
- мезгонасоси всіх типів: поршневі, моно-гвинтові, роторно-еліптичні, перистальтичні
- транспортери видалення вичавків і гребнів
- пневмопреса ємністю від 600 кг до 150 тонн одноразового завантаження
- флотаційні установки
- відцентрові сепаратори
- холодильні установки для охолодження сусла в потоці та контролю температури бродіння
- теплообмінники для охолодження сусла в потоці перед подачею його на відстій або бродіння, або нагрівання мезги при виробництві вин червоних сортів методів термофініфікації
Рішення від Еногруп завжди базуються на багаторічному досвіді, високоякісному надійному обладнанні та сучасних матеріалах. Ми застосовуємо ці принципи як при реалізації комплексних проектів заводів з переробки винограду, так і при постачанні окремого мезгонасоса, дробарки або виноградного преса.
Докладніше про приймання та переробку винограду:
Інші новини та статті