Существует общепринятое правило, что вина, запечатанные натуральной пробкой, лучше хранить на боку, лежа. Таким образом, конец пробки, который находится внутри бутылки, остается влажным предотвращает высыхание пробки.
Но также существует мнение о том, что бутылки с вином просто можно хранить вертикально. В конце концов, в бутылке есть жидкость. Это означает, что там уже достаточный уровень влажности.
Австралийским научно-исследовательским институтом вина в 2005 году было проведено исследование, в котором Шардоне и Рислинг были разлиты в бутылки с различными крышками, включая натуральные пробки, синтетические и винтовые колпачки, и хранились как на боку, так и в вертикальном положении в течение пяти лет. Один из выводов:не было заметной разницы в качестве и вкусе вина в зависимости от положения бутылки.
Для большинства вин, хранящихся в течение нескольких лет, эти вещи не так важны, как для вина, хранящегося в течение 10 лет или дольше. В этом возрасте пробки могут начать сокращаться и терять свою эластичность.
А надежное хранение бутылок как с тихими, так и с игристыми винами на производстве обеспечат специализированные пластиковые поддоны на 36-42 бутылки — подробнее в нашем материале по ссылке:
Материалы Enogrup удобно читать в Telegram: t.me/Enogrup