Дубовые чипсы XT серии — это линейка продуктов, которая основывается на химии дубовой древесины, науки о вине и технологии. Всё это помогает создать совершенно новый вкус 
Обычно такие чипсы используют для корректировки ароматической или вкусовой структуры, а также регулировки цвета. Ещё одна причина для их использования — создать концентрированный экстракт для дальнейшего смешивания.
Чипсы серии XT идеально подходят для долгосрочного брожения. Мы рекомендуем выдерживать продукт в контакте с чипсами минимум 2 месяца для доработки продукта и максимум 6 месяцев в период выдержки. Если период выдержки меньше 6 месяцев, необходимо увеличить дозировку.
Детальнее можно прочитать на нашем сайте: