Каждый винодел, при производстве вин высшего ценового сегмента, часто сталкивается с рядом специфических проблем, которые могут негативно повлиять на конечную органолептику. Сложности ждут на каждом шагу — от контроля температуры брожения и режимов прессования, до оклейки и выдержки в дубовых бочках, в особенности длительной. Однако, в руках у винодела есть эффективные инструменты для коррекции на всех этапах производства.
В их числе – натуральные виноградные и дубовые танины линейки Энартис Тан. Придание структуры, округлости, фруктового или ванильного аромата – танины способны на многое.
Подробнее — в нашем материале по ссылке: https://enogrup.com/downloads/prospekt_enogrup_instrumenti_vinodela_-_tanini_lineiki_enartis_tan.pdf