3 ноября прошел вебинар «От фрукта к дистилляту: оптимизация качества сырья, брожения и выдержки фруктовых дистиллятов и бренди с линейкой Spirito».
Мы провели его совместно с нашим партнером — компанией Enartis при участии Украинской академии дистилляции и торговой марки «Каста Виноделов». Спасибо всем, кто был с нами и задавал вопросы.
Маттиа Вайретти, технолог компании Enartis, прошел по всем этапам производства, от подготовки сырья до розлива готовой продукции.
Мы обсуждали все продукты линейки Spirito:
— Ферменты SpiritoZym помогают получить больше сока и снизить вязкость.
— Дрожжи SpiritoSpeed и питание SpiritoActive отвечают за полное брожение.
— Активированный уголь SpiritoFine очищает дистиллят.
— Дубовые чипсы SpiritoAge используют для выдержки, а экстракты и полисахариды SpiritoTouch — для доводки перед розливом.
По каждому этапу обсуждались результаты испытаний, дозировки и схемы применения.
Если вы не смогли подключиться или хотите пересмотреть отдельные темы, мы предоставляем запись вебинара и слайды презентации на украинском языке по ссылкам ниже.
Запись вебинара: https://1drv.ms/v/c/
Слайды презентации: https://1drv.ms/
Сделать заказы на продукты Spirito можно на нашем сайте — https://casta-vinodelov.com/
Получить уточнения, высказать вопросы и пожелания можно Лилии Колесник, руководителю направления «Энология» компании Enogrup, тел. +38 050 346 83 47.