Процесс розлива требует обязательного соблюдения ряда технологических условий, в противном случае результаты, достигнутые при выдержке и обработке виноматериалов, могут быть сведены на «нет».
Сегодня распространен «горячий» розлив, при котором вино бутилируется в горячем состоянии. Влияние на органолептику — соответствующее.
В последнее время производители постепенно переходят на холодный стерильный розлив, сохраняя вкусовые качества и природные свойства вина, а также избегая его тепловой обработки.
Подробнее о фильтрационных технологиях и оборудовании для холодного розлива в НАШЕМ ПРОСПЕКТЕ ПО ССЫЛКЕ.