Рады поделиться информацией от нашего партнера Diemme Enologia, итальянского лидера в производстве оборудования прессования винограда: пресс непрерывного действия QC от Diemme был установлен в 2019 году у ведущего мирового производителя — Concha y Toro и показывает отличные результаты.
Concha y Toro входит в десятку топ-виноделен мира (396 миллионов проданных бутылок вина в 135 странах в 2020 году).
Пресс установлен на одном из самых трудных для отжима участках — красной мезги после термовинификации и показывает отличную эффективность по выходу сусла и скорости работы. Один пресс обеспечивает на Concha y Toro отжим сразу на двух секциях термовинификации.
Система безшнекового непрерывного прессования QC 620 предназначена для переработки:
* Ферментированной мезги красного винограда
* Дробленого винограда без гребней
* Дробленого винограда без гребней после криомацерации
* Дробленого винограда без гребней после термовинификации
* Винограда с ферментами прошедшего термическую обработку для производства
Больше подробностей — https://enogrup.com/wp-content/uploads/2018/06/5.-Презентация-Инновации-от-DIEMME-Пресс-непрерывного-действия-и-система-дробления-ОТКРЫТАЯ-ЯГОДА.pdf