Дубовые чипсы XT серии — это линейка продуктов, которая основывается на трех краеугольных камнях развития вкуса — химии дубовой древесины, науки о вине и технологии — для создания современных продуктов, предлагающих новые профили вкуса.
Дубовые чипсы серии XT, могут быть использованы для достижения разных целей при производстве вина. Традиционно, чипсы используют для корректировки ароматической или вкусовой структуры, а также регулировки цвета. Ещё одна причина для их использования — создать концентрированный экстракт для дальнейшего смешивания. Мы рады сотрудничать с Вами для создания уникального рецепта, который подойдет Вашему продукту.
Чипсы серии XT идеально подходят для долгосрочного брожения. Мы рекомендуем выдерживать продукт в контакте с чипсами минимум 2 месяца для доработки продукта и максимум 6 месяцев в период выдержки. Если период выдержки меньше 6 месяцев, необходимо увеличить дозировку.
Детальнее можно прочитать на нашем сайте: