Средства осветления — применяем эффективно

Представляя себе качественное вино на полке, в особенности белое, и профессионалы, и потребители в первую очередь подразумевают его внешний вид, который связан с цветом и прозрачностью. Микрочастицы и коллоидные вещества, которые присутствуют в вине, могут не только ухудшить внешнее впечатление, но и негативно сказаться на его органолептических свойствах. Именно поэтому одним из важных процессов подготовки вина к розливу являются осветление и физико – химическая стабилизация вина от помутнений. Какие современные инструменты оклейки и стабилизации есть сейчас в руках у винодела? Обсуждение — в нашем новом материале по ссылке. Ссылка.