Баррики и буты World Cooperage на пяти континентах
Крафт-партнерство — наша страсть
World Cooperage — это семейная компания. История бондарни основана на семейных ценностях, технологиях и инновациях.
Четыре поколения опыта в дубовой промышленности позволяют сохранять долгосрочное видение каждого аспекта бизнеса — самое главное, наладить прочные партнерские отношения с винодельнями по всему миру.
Дубовый лес – это наш виноградник
Для создания высококачественной бочки требуется сырье премиум-класса. World Cooperage на 100% обеспечивает поставки дуба из собственных мощностей по производству клепки расположенных во Франции и Америки, а также от нашего давнего партнера из Словакии.
Бондарное производство — это наша винодельня
Бондарные производственные мощности во Франции и США оборудованы по последнему слову техники и позволяют индивидуализировать каждую бочку в соответствии со специфическими требованиями винодела. Наша собственная команда инженеров открывает новые горизонты в области инноваций, чтобы предлагать самый разнообразный портфолио винных бочек. Возможность оперативного контроля (прослеживаемость) сохраняется c самого начала до конца, с каждым штрих-кодом бочки, связанным с его индивидуальным набором данных.
Виды профиля обжига
Профили обжига огнем
Наша запатентованная технология профилирования бочек позволяет управлять в процессе обжига комбинациями времени и температуры, создавая разнообразие и соответствие. Доступные из французского и американского дуба, у нас есть более 100 видов профилей обжарки в трех основных категориях: стандартный, приближенный к водному и длительный в послевкусии. На графике ниже показан пример каждой категории. Наш менеджер окажет Вам консультацию, чтобы определить идеальный органолептический профиль для ваших вин.
Профили обжига инфракрасным излучением
Благодаря нашей индивидуальной инфракрасной технологии мы используем целевые комбинации длин электромагнитных волн для получения точных профилей обжига, которые подчеркивают различные вкусы и текстуры.
Традиционные серии
Наша традиционная серия предлагает классические бочки для ваших винодельческих потребностей. Эта бочка больше всего ценится в мире благодаря удивительно стойкому и округлому дубовому характеру, который она придает продукту во время выдержки.
Уровни обжарки
ЛЕГКАЯ
Усиленная структура и легкие нотки обжарки
МЕДИУМ
Мягкая карамель с акцентом поджаренного хлеба
МЕДИУМ ЛОНГ
Мягкие танины, тонкий дубовый, подчеркнутая фруктовая сложность
МЕДИУМ ПЛЮС
Сладкий кремовый с нотками ванили & коричневого сахара
СИЛЬНЫЙ
Богатый характер мокко подчеркивает темные фрукты
Синтез серии
Эта динамичная серия позволяет вам спроектировать сложную бочку, которая будет точно соответствовать вашему стилю, за счет сочетания 2-3 различных пород дуба. Цена определяется созданным дизайном. Свяжитесь с менеджером по работе с клиентами, чтобы узнать о дизайне бочки.
Пример бочки серии Синтез
50% клепок из французского дуба 50% клепок из американского дуба Обжаренные донья из 36-месячного европейского дуба Мелкая зернистость Профиль 105
Экологическая устойчивость
Создавая наши дубовые бочки премиум-класса, World Cooperage заботится о долгосрочной устойчивости наших лесов. Используя почти 100% каждого дубового бревна для изготовления клепок, World Cooperage является одним из самых экологически безопасных производств в мире.