Дубовый баррик как музыкальный инструмент
Дубовая бочка – тонкий инструмент, нуждающийся в настройке, заботе и подготовке к использованию.
Бочки изготовлены из натурального дерева, они могут раздышаться в процессе транспортировки, что может повлиять на герметичность стыков между клепками. Чтобы предотвратить протекания в результате ссыхания древесины, очень важно следовать приведенным ниже инструкциям (особенно для крупноформатных бочек емкостью 300, 350, 400, 500, 600 л …).
6 шагов Настройка бочки к использованию после поставки (на протяжении 30 дней):
1. Заполнить бочку 11-19 литрами фильтрованной, дехлорированной, горячей (80С o) воды (в расчете на баррик 225 литров)
2. Закрыть отверстие бочки шпунтом и раскачивать ее из стороны в сторону таким образом, чтобы увлажнить внутреннюю поверхность стенок бочки.
3. Установить бочку в вертикальное положение на одну из торцевых сторон и выждать несколько минут.
4. Перевернуть бочку на противоположную торцевую сторону и выждать еще несколько минут.
5. Положить бочку на бок шпунтом вверх и открыть. Если протеканий не обнаруживается и при открытии шпунта наблюдался вакуумный выхлоп, бочка герметична (в противном случае, опустошить бочку и повторить действия п.1-5). Затем, позвольте бочке пропитаться влагой без шпунта на протяжении 15 минут.
6. Опустошить бочку, установив ее в положение отверстием вниз на 8 часов или на ночь, позволив выйти воде полностью. Древесина будет продолжать впитывать влагу.
Хранение неиспользуемой бочки (30 дней или более)
Оптимальные условия хранения:
· Чистое и закрытое место, обеспечивающее защиту от загрязнений, сквозняков и солнечных лучей
· Хранить бочки необходимо в оригинальной упаковке (пластик и картон)
· Для поддержания влагоемкости древесины поддерживать температуру ниже 200С и влажность воздуха выше 70%.
· Если нет возможности обеспечить указанные условия хранения, выполняем шесть шагов, указанных выше один раз в месяц. Затем, перед тем как закрыть бочку шпунтом, впрыснуть газ диоксида серы SO2 внутрь бочки, чтобы не допустить бактериального заражения. Возможно применение сернистых таблеток для обработки (в наличии на складах Эногруп и Касты Виноделов).
· Продолжать хранение бочки в максимально прохладных и влажных, на сколько это возможно, условиях. Повторять эти действия раз в месяц.
Перед заполнением бочки выполнить шаги 1-6, как описано выше.
Если после проделанных процедур бочка остается негерметичной, свяжитесь с поставщиком.