Bag-in-Box: як зберегти якість вина і уникнути окислення
Пошук нових маркетингових стратегій і необхідність прийняття більш стійких рішень для навколишнього середовища підштовхують виноробні компанії вибирати альтернативну скляній пляшці тару. Використання банок і упаковки Bagin-Box означає, що винороби стикаються з новими проблемами, про які їм необхідно знати, щоб продовжувати пропонувати споживачеві вино виняткової якості.
У новій статті розбираємо:
– чому вино в BiB окислюється швидше, ніж у склі
– яку роль відіграє вільний простір і проникність упаковки
– як контроль кисню, SO₂ і температури впливає на термін зберігання
– які рішення допомагають зберегти аромат, колір і стабільність вина
Повну статтю читайте за посиланням: